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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
 倒入2勺
油，

放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟

左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。